津轻荞麦面的做法与东京的完全不同。首先往荞麦粉里倒入热水和面，将面团揉成拳头大小后，在井水中浸泡一到两晚。捞出泡好的面团混入豆浆和豆粉擀薄切条，煮熟后立刻放入汤中食用。此外还有另一种做法：煮好后不立即食用，先放凉分装成一人份面坯，再静置一到两晚，吃时快速焯烫后拌汤食用。后者才是传统津轻荞麦面。
——摘自森泽明夫《津轻百年食堂》
（＊有改编电影，小说本身但好像没中文译本，以下是韩语原文
쓰가루 메밀국수는 도쿄의 그것과 만드는 법이 완전히 다르다. 우선 메밀가루에 뜨거운 물을 붓고 반죽을 한다. 그걸 주먹 크기로 둥글게 빚어 하룻밤에서 이틀 밤 정도 우물물에 담가둔다. 물에서 꺼낸 반죽에 콩즙과 콩가루를 섞어서 얇게 펴고 자른다. 그 면을 삶아 국물에 넣고 바로 먹으면 된다. 또 다른 방법도 있다. 삶아서 바로 먹지 않고 일단 식힌 다음, 면을 1인분씩 사리로 만들어 다시 하룻밤에서 이틀 밤 정도 놔뒀다가, 먹을 때 다시 재빨리 데쳐서 국물에 말아먹는 방법이다. 후자가 바로 전통 쓰가루 메밀국수이다.
ㅡ 모리사와 아키오, 「쓰가루 백년 식당」 中）
＊
从机场到代代木希尔顿酒店是乘出租车移动的。这也是因为雨柔不太喜欢浪费时间的性格缘故，意外的是她觉得停在路边会感觉像在浪费时间。与其那样浪费钱不如坐出租车，所以到酒店就选择了出租车。
刚下出租车就迅速办理了入住。因为是受邀而来，雨柔的房间当然是最顶层的套房，问题是泰民。
「请升级一下。」
雨柔淡定地递出了她的卡。泰民作为陪同人员被分配了普通客房而非套房，虽然泰民当然说着不在意并劝阻她，但雨柔对此并不满意。
「受到同等对待才是正确的。我知道学会的情况所以不会对此说什么，但我有这种程度的余裕所以没关系。」
雨柔摆出高傲的表情，非常淡定地用卡升级了泰民的房间。虽然费用差距相当大，但这种钱对雨柔来说根本不算什么问题。
就这样办理完入住，简单换好衣服后两人再次在大堂碰面。
「现在就要去吃午餐对吧？」
「嗯。去常去的那家。」
到底有多好吃，不过比起这个，首先想到的是『到底有多甜呢』的泰民稍微有些担心。事实上喜欢甜味倒也能理解，但如果太过分的话最终会不会损害健康呢。在这个时代糖分正是健康的大敌，泰民再清楚不过了，所以难免会担心。
「…蘸面不是吃甜味的地方。也不是因为甜才喜欢的地方，所以别担心跟我来吧。」
虽说穿着舒适的衣服，但依旧是牛仔裤配薄夹克。迎来五月底的日本气温比韩国要高，雨柔也是内搭短袖T恤外罩夹克的打扮。拎着小手包，两人自然地坐上了出租车。
「蘸面不就是那种蘸汤汁吃的面食吗？」
「没错。现在去的那家店午餐时段免费赠送一种配料。估计现在也没变。日式调味紫菜、味玉鸡蛋、叉烧…可以免费选一种配料，所以要去的话午餐时段最划算。」
正兴奋地滔滔不绝的雨柔突然意识到，泰民不知何时已不再应答，只是静静注视着她。那双闪着微光的眼睛含着淡淡笑意望向她。这笑容意味着什么呢？当雨柔呆呆思考时，她的脸颊瞬间染上红晕。
本想否认的雨柔突然语塞。仔细想想确实如此。雨柔对韩国知之甚少。她的韩国记忆停留在18岁就终止了。关于时代发展或周围任何变化之类的事情完全不懂。也根本提不起兴趣。
「吃完之后要做什么呢？您说学会准备明天再做。」
据她回忆这家竹虎拉面旁边有家叫鹤通堂的乌冬面店。蘸面不错，但这家店的乌冬面也超级好吃，算是相当有名的店。关键是无论加多少倍面量都不涨价，所以经常和胃口大的朋友们一起去吃——
「和炸鸡调味料的味道有点像…？」
她瞬间涨红着脸扑上来要捂泰民的嘴。这动静引得周围等候的人们纷纷看向雨柔，不过美人手忙脚乱想堵住疑似恋人嘴巴的模样，滑稽得竟构成绝妙画面，惹得众人也噗嗤笑出声来。
「本来想带泰民先生来尝尝的菜单，这样等下去，什么事都办不成了。啊，说起来…」
果然如雨柔所说。笔直道路的尽头能望见东京塔。众所周知的地标不就是东京塔吗——就在东京塔映入眼帘时，其侧畔矗立着一座巨型大厦。
原本无精打采耷拉着脑袋的雨柔突然抬起头，眼睛一亮。对泰民说了句「麻烦在这儿排会儿队」后，雨柔就啪嗒啪嗒地跑向某处。
「不知道那个还在不在呢…看来您很喜欢高达啊。」
「搬、搬走了…？」
「确实常来。每周至少一次…」
这是句莫名其妙的话。于是雨柔反问泰民。说什么适合日本，这又是什么意思。虽然她变异后几乎立刻就来日本住了十多年，算是在日本和韩国都度过了漫长岁月。要说熟悉也确实熟悉，但适合又是另一回事了。
「那种事…」
虽然早有预料，但向来只从泰民那里收礼的雨柔，想着这次总算好歹还了人情，感到心满意足。
「像这样浸透汤汁再吃就行。如果味道不合口味，也可以拌点这些调料。」
「本地美食店变成全球美食店不是理所当然的嘛？等着就行啦。我没关系的，雨柔小姐。」
不得不说确实很好吃。这面条厚实又Q弹的口感，或是浸透汤汁后辣中带甜的滋味…说白了就是这——
「果然雨柔小姐很适合日本呢。」
「听起来像是在说不好呢。」
刚到日本就话多起来的雨柔。泰民觉得这样的她很新奇，按她推荐的菜单点单后，两人点了相同的菜品。配料是雨柔选溏心蛋，泰民选叉烧。
「看来很好吃呢。」
「嗯，今天随便玩玩也可以。要不要今天去泰民先生说的丰洲？」
「这样直接吃好像也不错，哦？真的很好吃呢？」
「要这样吗？」
「那、那种话题禁止。这是犯规，那个。」
「您经常来这儿吧。」
两人的座位是在那之后约30分钟才排到的。其实本可以更快入座，但雨柔坚持要包厢而非散座，所以多等了一会儿。
已经拿起第二碗面的雨柔发出呵呵呵的笑声。
「啊，不用。那里还是等学会结束后去比较好。轻装上阵不是更合适吗？」
「把父子放在完全相同的处境里实在…」
「都、都说了别这样嘛…」
「只要是机器人都喜欢。不过我也只知道高达这种程度啦。」
「…好吧。」
看着雨柔发出「消失了啊…」的叹息，泰民为了忍住笑意费了老大劲。说实话，此刻他确实有句话想说，但要是真说出口，不知道雨柔会作何反应——至少不会是好反应吧，不过那反应肯定会超级有趣。经过短暂纠结后，绷着笑脸的泰民对雨柔说道。
雨柔整张脸都垮了下来。这也难怪。毕竟泰民的父亲吴承哲教授既是她的恩师，当年她在日本求学时也曾因为忘记预约，陷入过这般相同的窘境。
「…父亲当年也是怀着这种心情等待的…」
望着空荡荡的店面，雨柔茫然若失地发出夹杂着长叹的哀鸣。鹤通堂原址空空如也，只贴着店铺搬迁的告示。甚至搬迁日期就在他们来日本的三天前，这种微妙的巧合让雨柔愈发烦躁。
「知道啦，我不会的。不过不是挺有趣的体验吗？意外地能让人笑出来的那种经历呢。」
「台场是有高达的地方吧？」
其实除此之外也确实没什么别的办法。
六本木固然美食云集，但这家竹虎和鹤通堂才是雨柔心中的顶级美味——当然，若往下走到六本木一丁目站附近的泉花园，固然也有蒲烧鳗、辻杭或担担面等不少名店，可她偏偏对那片区域提不起兴致。
「当然。现在变得太出名反而有点遗憾。」
「诶？」
不知不觉间雨柔也和泰民并排站着排队等待了。
「不过来到日本后您倒是变得特别开朗了呢。啊，我这不是在说不好。」
「您要去哪儿？」
「是啊，味道不错呢。」
「咿呀啊啊！」
「现在先别逛了，赶紧吃饭吧。肚子饿扁了。」
把面深深浸入单独盛放的汤汁后，泰民哧溜一声吸着面条瞪大了圆溜溜的眼睛。
「那边比东京塔还要高呢。这种规模的话，应该值得去看看。」
「在韩国时不是有很多不了解的事情，也没什么感兴趣的东西吗？难道不是这样？」
「我那时候多尴尬啊。吴教授还在等着，我真是够…总之，吴教授和泰民先生都油嘴滑舌的，父子俩真是一模一样。」
「…因为是第一次来日本，本来想带他体验些美好的。」
「明明是家本地美食店来着…」
「隔壁有家很不错的乌冬面店来着。」
茫然呆立着的雨柔无力地嘟囔着，肩膀耷拉下来。明明是家本地美食店，不知何时变成这样，等候区挤满人还不够，外面还排起了长队。
趁对话间隙把蘸面充分拌匀后，浸透汤汁捞起一口。
「什、什么嘛。为什么用那种眼神。」
披着学会名义参加的旅行，其开场倒是相当美味顺利。
从六本木站往东京塔方向直走，有一家名叫竹虎的蘸面店。虽然历史不算悠久，也是家同时经营蘸面和荞麦面的店铺，但在懂行的人中相当有名，是家广为人知的本地美食店。
「反正很好吃就这样吧。」
「哎呀，您误会了。我真的是怀着好意说的。」
雨柔似乎真心感到遗憾。微微鼓起的脸颊，让人怀疑她是否和在韩国时是同一个人。
说话间出租车已停在六本木站附近。泰民先下车，雨柔付完车费后也跟着下来环顾四周。
「那样或许也不错。去完那里，顺便再去台场看看也挺好。」
雨柔说着用力拽了拽泰民的衣袖。
「看，东京塔就在眼前呢。后面那座是森大厦，我在日本时听说刚开始施工，现在居然都建好了。」
「那种话确实听过不少呢。」
「我要微辣口味，就那个吧。那个我觉得最合胃口。」